Retete cu podbal

Le scoatem si le lasam la scurs si racit.

Separat pregatim umplutura de sarmale astfel: taiem ceapa marunt si o calim in ulei pana cand s-a inmuiat bine apoi adaugam ciupercile taiate felii subtiri si continuam sa calim pana ce si acestea s-au retete cu podbal bine si a scazut din zeama lasata. Adaugam morcovul ras prin razatoarea mica si mai tinem pe foc pret de 5 min.

Rețete inrudite

Dam deoparte si adaugam orezul spalat bine, scrobii, si bulionul de rosii ,omogenizam si lasam la racorit. Taiem patrunjelul si mararul marunt si il adaugam in compozitie dupa ce aceasta s-a racit bine.

Condimentam cu sare, piper, boia si cimbru iar la final adaugam si oul. Invelim sarmalutele in frunze de podbal le retete cu podbal intr-o oala de lut pe care am uns-o cu putin ulei. Punem peste sarmale apa calduta si dam oala la cuptor la foc mic timp de doua ore.

Daca mai este nevoie mai compltati cu apa calduta pana ce sarmalele sunt fierte. Puteti scoate oul din compozitie daca doriti sa le faceti de post.

Frunzele de podbal da un gust deosebit sarmalelor sunt mult mai carnoase si fragede decat frunzele de vie. Se servesc calde alaturi de o smantana groasa de tara sau de un ardei iute.